Почему ведущие экспортеры масла из арахиса выбирают спиральную холодную экстракцию

В мире экспорта высококачественного растительного масла критически важна не только сырьевая база, но и технология переработки. Особенно это актуально для арахисового масла — продукта, который ценится за натуральный вкус, аромат и питательную ценность. В этой статье мы сравниваем два основных метода холодной экстракции: спиральную прессовую машину и гидравлический пресс — и показываем, почему первая становится стандартом для крупных производителей, стремящихся выйти на международные рынки.

Технические различия: что влияет на качество масла?

Согласно данным исследований, проведенных в институте пищевой технологии в Германии (2023), при использовании гидравлического пресса температура масла во время экстракции может достигать 45–55°C, что приводит к потере до 30% флавонидов и витамина Е. В то же время спиральные машины поддерживают температуру на уровне 35–40°C благодаря контролируемой скорости вращения и эффективному отводу тепла. Это позволяет сохранить более 85% биологически активных веществ.

Кроме того, выход масла при работе с качественным арахисом (влажность 6–8%) составляет:

• Гидравлический пресс: 42–46%
• Спиральная машина: 48–52%

Как это влияет на потребителя в Европе и Азии?

Потребители в Северной Европе и странах Ближнего Востока всё чаще выбирают «чистые» продукты без добавок. Для них важно, чтобы масло было не просто безопасным, а действительно натуральным — с выраженным ароматом и высоким содержанием полезных компонентов. Именно здесь спиральная холодная экстракция становится конкурентным преимуществом: она сохраняет уникальный арахисовый аромат, который часто теряется при высоких температурах.

По данным опроса 150 импортеров из Франции, Италии и ОАЭ, 78% указали, что готовы платить на 15–20% больше за масло, произведённое по технологии холодного прессования с минимальной температурой процесса.

Распространённые ошибки и как их избежать

Многие малые предприятия используют старые гидравлические прессы из-за низкой стоимости оборудования. Однако это приводит к двум проблемам: снижению качества масла и невозможности сертификации по стандартам EU Organic или ISO 22000. Рекомендуемый путь — начинать с моделей средней мощности (100–200 кг/ч), которые позволяют контролировать параметры экстракции и адаптироваться под разные виды сырья.

Независимо от размера вашей фабрики, правильный выбор оборудования — ключ к выходу на рынки США, ЕС и Юго-Восточной Азии. Мы помогаем производителям внедрять передовые решения и получать сертификаты, необходимые для успешной экспортной деятельности.