Ключевая технология переработки арахиса: безопасность и экологичность при использовании гексана

Гексан-экстракция — это один из самых эффективных методов получения масла из арахиса в промышленных масштабах. По данным отраслевых исследований, этот процесс позволяет повысить выход масла на 5–10% по сравнению с механическим отжимом. Однако, как показывает практика, неправильное применение технологии может привести к серьёзным рискам — от пожаров до несоответствия стандартам безопасности пищевых продуктов.

Типичный процесс экстракции гексаном

Современная технология включает несколько ключевых этапов:

1. Предварительная подготовка — очистка и дробление арахиса;
2. Экстракция — контакт с гексаном в герметичной системе;
3. Испарение — удаление растворителя с помощью тепла;
4. Десорбция — финальная очистка масла от остатков гексана;
5. Рекуперация — восстановление 98–99% растворителя для повторного использования.

Согласно ГОСТ Р 57488-2017, максимальное содержание остаточного гексана в пищевом арахисовом масле должно быть не более 50 мг/кг. Это требование обязательно для экспорта в ЕС, США и страны АСЕАН.

Основные риски и способы их минимизации

Наиболее частые проблемы, с которыми сталкиваются производители:

• Недостаточная вентиляция цеха → повышение концентрации паров гексана;
• Низкая эффективность рекуперации (менее 95%) → увеличение затрат и выбросов;
• Отсутствие автоматического контроля температуры → риск возгорания;
• Недостаточный мониторинг остаточного растворителя → нарушение сертификации.

Успешные компании, такие как «Soylent Oil Group» (Индия) и «NutsPro Technologies» (Бразилия), внедрили системы с интеллектуальным контролем температуры и давления, что позволило снизить количество аварийных ситуаций на 70% за три года.

Что дальше? Тенденции развития

В ближайшие 3–5 лет ожидается переход к более экологичным решениям: использование био-растворителей (например, этанола или изопропанола) и цифровизация производства через IoT-датчики. Эти изменения помогут не только соответствовать новым нормам, но и укрепить позиции на международном рынке.